Zusammenfassung
Das Gerücht schlug mitten in der Berichtssaison wie eine Granate ein: Starbucks, der Kaffeeriese, von dem alle nach Jahren sinkender Filialfrequenz angenommen hatten, er sei in der Defensive, soll plötzlich eine Übernahme von Chipotle Mexican Grill ins Auge gefasst haben. Chipotle reagierte schnell, um die Geschichte zu stoppen, und veröffentlichte ein Dementi, das die Spekulationen in Investoren-Gruppenchats und Newslettern der Restaurantbranche kaum beruhigen konnte. Ob der Deal jemals wirklich Aussicht auf Erfolg hatte, spielt dabei kaum eine Rolle: Schon die bloße Andeutung hat die Wahrnehmung beider Marken verändert. Starbucks erscheint plötzlich als Unternehmen, das jenseits der eigenen vier Wände nach Wachstum hungert, und Chipotle als Übernahmeziel, gerade weil das Burrito-Bowl-Momentum von außen weiterhin beneidenswert wirkt, auch wenn das Unternehmen still mit nachlassendem Kundenandrang kämpft.
Details
Während das Starbucks-Chipotle-Drama den größten Teil der Aufmerksamkeit band, hielten mehrere andere Themen die Beobachter der Restaurantbranche am Bildschirm. Instacart feierte für den US-Markt eine Premiere und schloss mit Gopuff eine neue Marktplatz-Partnerschaft, die es Kunden ermöglicht, direkt in der Instacart-App auf das Schnellliefernetz von Gopuff zuzugreifen. Dieser Schritt brachte Gopuff sofort ins Gespräch, denn das Unternehmen für Bequemlichkeitslieferungen sitzt nun bei einer der größten Plattformen der Lebensmittel-Technologie mit im Boot. McDonald's brauchte wie üblich keine dramatische Schlagzeile, um im Zentrum zu bleiben. In Analystennotizen und Vergleichen der Berichtssaison tauchte der Konzern erneut als die Aktie auf, an der sich jede Fast-Food-Geschichte misst. Taco Bell schuf sich mit Berichten über Menüinnovationen und Rankings zur Drive-thru-Leistung einen eigenen Platz und festigte den Ruf einer Kette, die auch dann weiter experimentiert, wenn die gesamte Kategorie an Schwung verliert. Domino's Pizza profitierte von einer Welle der Berichterstattung über Quartalszahlen Ende Oktober, die die Debatte über die Widerstandsfähigkeit des Pizzasegments neu entfachte. Damit zeigte sich: Selbst in einem überfüllten Lieferumfeld kann ein starkes Quartal noch Schlagzeilen machen. Grubhub fand immer wieder neue Ansätze, um relevant zu bleiben, und setzte auf Partnerschaften für Campus-Gastronomie sowie Berichte über Treueprogramme, die die Plattform als Unternehmen zeigten, das noch nach seinem nächsten Wachstumshebel sucht. Dunkin' setzte stark auf saisonales Marketing, brachte ein Herbstmenü mit einer Social-Media-Persönlichkeit heraus und sorgte mit Ergebnissen einer Drive-thru-Studie dafür, dass der Markenname weit über das übliche Kaffee-und-Donut-Publikum hinaus zirkulierte. Uber Eats wiederum nutzte die Entscheidung von Costco, die Lieferung über die Plattform landesweit auszuweiten. Diese Partnerschaft rückte Uber Eats sofort als ernstzunehmenden Konkurrenten in den Lebensmittel-Lieferkriegen in den Vordergrund und nicht mehr nur als reine Restaurant-App.
- 1Chipotle reagierte schnell, um die Geschichte zu stoppen, und veröffentlichte ein Dementi, das die Spekulationen in Investoren-Gruppenchats und Newslettern der Restaurantbranche kaum beruhigen konnte.
- 2Ob der Deal jemals wirklich Aussicht auf Erfolg hatte, spielt dabei kaum eine Rolle: Schon die bloße Andeutung hat die Wahrnehmung beider Marken verändert.
- 3Während das Starbucks-Chipotle-Drama den größten Teil der Aufmerksamkeit band, hielten mehrere andere Themen die Beobachter der Restaurantbranche am Bildschirm.
- 4Instacart feierte für den US-Markt eine Premiere und schloss mit Gopuff eine neue Marktplatz-Partnerschaft, die es Kunden ermöglicht, direkt in der Instacart-App auf das Schnellliefernetz von Gopuff zuzugreifen.
- 5Dieser Schritt brachte Gopuff sofort ins Gespräch, denn das Unternehmen für Bequemlichkeitslieferungen sitzt nun bei einer der größten Plattformen der Lebensmittel-Technologie mit im Boot.
Fazit
Insgesamt erzählt die heutige Restaurant-Diskussion von einer Branche, die ihre Aufmerksamkeit still auf wenige große Wetten konzentriert: Wird Starbucks tatsächlich über Akquisitionen nach Wachstum jagen? Können Lieferplattformen Lebensmittel- und Restaurant-Handel weiterhin zu einem nahtlosen Erlebnis verbinden? Und welche traditionsreichen Ketten können ein starkes Quartal noch in eine Schlagzeile verwandeln? Das Starbucks-Chipotle-Gerücht mag so schnell verblassen, wie es aufkam, aber es hat seine Aufgabe bereits erfüllt: Es zwingt alle, von McDonald's über Dunkin' bis Domino's, nicht nur um Kunden zu konkurrieren, sondern auch um einen Anteil an einem Nachrichtenzyklus, dessen Einsätze plötzlich viel höher sind, als es sich noch vor einem Monat jemand vorgestellt hätte.