Comida y Restaurantes

El nombre más comentado hoy en la agenda de restaurantes de Turquía fue Tavuk Dünyası. Respaldada por fondos de capital de riesgo, la cadena, que ya supera las 500 sucursales, alcanzó una valuación de 255 mil millones de liras y fue presentada como un caso de éxito de las marcas nacionales de rápido crecimiento. Dürümle, que opera bajo el mismo grupo, también obtuvo su parte de esta historia de crecimiento y llamó la atención por la expansión de su red de franquicias. Sin embargo, el movimiento en el sector no se limitó a estas dos marcas. Pastafino, lanzada con la asesoría de un minorista con 30 años de experiencia, anunció una meta de 300 sucursales con su concepto de pasta rápida y entró al mundo de las franquicias como un nuevo jugador.

Los nombres consolidados del mercado también siguieron en los titulares. BigChefs mantuvo su liderazgo en el mercado de restaurantes y su posición como marca de referencia, mientras que TAB Gıda anunció que su crecimiento continúa gracias al sólido desempeño operativo registrado en el primer semestre de 2026. En el frente de comida rápida, KFC y Pizza Hut generaron mucha atención con una resolución de la Autoridad de Competencia de Turquía y noticias sobre traspasos de franquicias. La actividad de ambas marcas en Turquía reavivó las discusiones sobre cambios de propiedad y competencia en el sector. Barilla, a través de la renovación de su comunicación bajo la marca Filiz, actualizó su mensaje dirigido a la mesa familiar.

Más abajo en la lista, la nueva inversión de Yörsan Mutfak y la historia de Borsa Restoran, que busca convertir la cocina turca en una marca gastronómica de lujo global, mostraron la diversidad del sector. En conjunto, fue un día movido en el que startups de rápido crecimiento y cadenas consolidadas coincidieron en los titulares, y la expansión de franquicias y las decisiones de competencia se entrelazaron.