Résumé
Starbucks a une nouvelle fois démontré pourquoi il domine la conversation gastronomique au Mexique : sa collection du Jour des Morts, associée à une collaboration spéciale d'octobre, a enflammé les réseaux sociaux et les files d'attente en magasin presque au même moment. Ce n'est ni un hasard ni de la chance. La chaîne américaine de cafés sait qu'au Mexique, les dates saisonnières ne sont pas de simples opérations marketing mais une identité, et elle a su capter ce sentiment mieux que toute autre marque alimentaire ce mois-ci.
Détails
Mais le véritable champ de bataille de ce mois d'octobre a été la logistique et le prix. Walmart Express a remodelé ses magasins en pensant exclusivement à ceux qui achètent depuis leur téléphone, un choix qui en a fait une référence du quick commerce face à Soriana et Chedraui. Uber Eats, de son côté, a de nouveau été scruté par Profeco, qui a comparé une fois de plus ses coûts et ses frais sur des commandes récentes, rappelant que la confiance des consommateurs reste fragile dans la livraison. Rappi n'est pas resté en retrait : la plateforme a continué à s'imposer comme agrégateur clé, tant pour la restauration rapide que pour les courses au supermarché, misant sur une commodité totale plutôt que sur la spécialisation. Domino's Pizza, quant à lui, a tout misé sur ses promotions d'octobre pour rester parmi les chaînes les plus visibles, une stratégie qui a mieux fonctionné que prévu dans un mois où les dépenses discrétionnaires ont tendance à se resserrer. KFC a choisi de surprendre avec autre chose : sa nouvelle recette Hot Cruji Bravo a immédiatement suscité des échanges parmi ceux qui recherchent un vrai piquant, et pas seulement une mention sur le menu. McDonald's, fidèle à son mode d'emploi, est réapparu grâce à des coupons et des promotions actives qui maintiennent la chaîne pertinente même sans lancements spectaculaires. DiDi Food est resté sur toutes les lèvres à cause du débat sans fin sur les commissions, les prix et la demande, un sujet qui ne se résout jamais mais qui ne cesse de générer des clics. OXXO Andatti, en revanche, a joué la carte la plus disruptive du mois : un café à un peso. Cette promotion a presque immédiatement fait exploser sa visibilité et mis sous pression les chaînes aux prix traditionnels. Burger King a complété le tableau en s'appuyant sur des promotions en cours et sur le poids qu'il possède au sein du portefeuille d'Alsea, suffisant pour rester solidement parmi les leaders de la conversation.
- 1Ce n'est ni un hasard ni de la chance.
- 2Mais le véritable champ de bataille de ce mois d'octobre a été la logistique et le prix.
- 3Walmart Express a remodelé ses magasins en pensant exclusivement à ceux qui achètent depuis leur téléphone, un choix qui en a fait une référence du quick commerce face à Soriana et Chedraui.
- 4Uber Eats, de son côté, a de nouveau été scruté par Profeco, qui a comparé une fois de plus ses coûts et ses frais sur des commandes récentes, rappelant que la confiance des consommateurs reste fragile dans la livraison.
- 5KFC a choisi de surprendre avec autre chose : sa nouvelle recette Hot Cruji Bravo a immédiatement suscité des échanges parmi ceux qui recherchent un vrai piquant, et pas seulement une mention sur le menu.
Conclusion
Ce que laisse ce mois est un schéma clair : au Mexique, la nourriture se consomme autant pour le plaisir du palais que pour le prix et la commodité. Les marques qui ont gagné du terrain n'étaient pas forcément celles qui ont lancé le produit le plus innovant, mais celles qui ont compris le moment exact du consommateur : celui qui recherche une expérience émotionnelle comme Starbucks, celui qui veut économiser comme Andatti ou McDonald's, et celui qui veut simplement que son repas arrive vite, comme Rappi ou Uber Eats. La catégorie gastronomique mexicaine oscille toujours entre nostalgie culturelle et guerre des prix, et ces deux forces continueront de déterminer qui remportera la prochaine manche.