Özet
Bugün yemek ve dışarıda yemek sektöründe en çok hareket olan alan, şüphesiz McDonald's'ın Tsukimi serisi etrafında gelişen gelişmeler oldu. Mevsimlik sınırını aşan kampanya, teslimat hizmetleriyle de iş birliği yaparak hem mağazalarda hem de uygulamada görünürlüğünü artırıyor. Her yıl tekrarlanan Tsukimi Burger'in bu yıl iş birliği çalışmalarıyla birleşmesi, sıradan bir menü dönüşü olmanın ötesinde dikkat çekiyor. Sınırlı süre olmasının yarattığı aciliyet ile tanıdık lezzetin verdiği güven aynı anda etkili olarak tüketicinin mağazaya gitme isteğini güçlü biçimde tetikliyor.
Detaylar
Bu hareketlilik kahve zincirlerine ve teslimat sektörüne de yayılıyor. Starbucks, yeni nesil otomatik satış makineleri ile sonbahara özel sınırlı içecekleri aynı anda devreye alarak, mağazaya gitmeden de "Starbucks deneyimi" ile temas edilebilecek noktaları artırmaya çalışıyor. Tully's Coffee de Eylül sonunda önemli bir duyuru yaparak arama ilgisini ve mağazaya gelme isteğini düzenli biçimde yükseltti. Teslimat sektöründe ise Demaekan 1 Ekim'den itibaren büyük bir sonbahar kampanyasını başlatırken, Uber Eats da süpermarketler ve fiziksel mağazalarla iş birliğini güçlendirerek "anında teslimat" üstünlüğünü elinde tutmak istiyor. Bu iki şirketin mücadelesi yalnızca bir indirim yarışı gibi görünmüyor; tüketicinin "hemen ulaşır" beklentisini hangisinin sürekli karşılayabileceği konusunda bir güven mücadelesi olarak öne çıkıyor. Konvenyans sektöründe FamilyMart, 45. yılını kutlarken standart ürünlerde indirimler de içeren büyük bir teşekkür etkinliği düzenliyor ve yıldönümü etkinliğini sıradan bir anma faaliyetinden çıkarıp gerçek bir mağaza ziyareti nedenine dönüştürüyor. Mos Burger, sonbahara özel menüleri yeni iş modelleriyle birleştirerek fast food sınırlarının dışına çıkan bir yenilik arayışını sürdürüyor. Sukiya ise Tonjiru Miso Ramen'in yeniden satışa sunulduğunu duyurdu ve mevsimsellik ile nostaljiyi bir araya getiren bu ürünle dikkat çekti. Ayrıca AEON Net Super, aynı gün teslimat seçeneği olarak yeniden karşılaştırmaların merkezine geldi; bu durum fiziksel mağaza ile internet arasındaki sınırın giderek belirsizleştiğini gösteriyor.
- 1Bugün yemek ve dışarıda yemek sektöründe en çok hareket olan alan, şüphesiz McDonald's'ın Tsukimi serisi etrafında gelişen gelişmeler oldu.
- 2Mevsimlik sınırını aşan kampanya, teslimat hizmetleriyle de iş birliği yaparak hem mağazalarda hem de uygulamada görünürlüğünü artırıyor.
- 3Her yıl tekrarlanan Tsukimi Burger'in bu yıl iş birliği çalışmalarıyla birleşmesi, sıradan bir menü dönüşü olmanın ötesinde dikkat çekiyor.
- 4Sınırlı süre olmasının yarattığı aciliyet ile tanıdık lezzetin verdiği güven aynı anda etkili olarak tüketicinin mağazaya gitme isteğini güçlü biçimde tetikliyor.
- 5Bu hareketlilik kahve zincirlerine ve teslimat sektörüne de yayılıyor.
Sonuç
Genel olarak bakıldığında bugün yemek ve dışarıda yemek sektörü, "kim en hızlı, en lezzetli ve en çok konuşulan olacak" sorusu etrafında üç yönlü bir rekabetin aynı anda sürdüğü izlenimi veriyor. Hamburger zincirlerinin mevsimlik kampanyaları, kahve zincirlerinin yeni temas noktaları, teslimat firmalarının anında teslimat yarışı ve konvenyans mağazalarının yıldönümü uygulamaları birbirine karışarak tüketicinin seçeneklerini gün geçtikçe çeşitlendiriyor. Sonbahar mevsimi, şirketler için yılın en çok sınandığı dönemlerden biri; bugünkü gelişmeler de önümüzdeki haftalarda sofralarımızın ve dışarıda yeme tercihlerimizin nasıl şekilleneceğine dair önemli ipuçları sunuyor gibi görünüyor.