概要
DiDi Foodが推進する、会話型AIを用いたWhatsAppでの飲食店登録は、今週メキシコの飲食・レストラン業界で最も話題になった動きだ。Uber EatsとRappiが従来型の手法で提携店舗を増やそうと競う中、DiDi Foodは手続きを一つのチャットの会話にまで単純化する決断をした。この試みは、はるかに大規模で確立された飲食店ネットワークを持つ競合に対して、勢力を拡大することを狙ったものだ。
詳細
一方でStarbucksは、社内の再編期にある。新たな指揮のもとで、同チェーンは離れていった顧客を呼び戻し、新しい世代を取り込むことを目指している。その挑戦は、Tim Hortonsがハロウィーン限定の収集用カップで攻勢を強めるタイミングと重なった。この戦略は、コーヒー部門でStarbucksから直接シェアを奪うために設計されたものだ。McDonald'sは、ファンダムの中にこそ最も効果的な武器を見いだした。BTS、One Piece、Kpop Demon Hunters に着想を得たテーマメニューによって、同社は今月最も話題になったファストフードブランドとなった。ノスタルジーとポップカルチャーが、今なお確実な商業的フックであることを示している。Burger Kingも独自のコレクション企画で応じ、Dragon Ball Superの世界観をメニューに加えた。キャラクターだけでなく、コンボの価格についても話題が広がった。Vipsは異なる路線をとり、メキシコの食のカレンダーに寄り添う季節限定のチレ・エン・ノガダを提供した。国の象徴性に満ちた時期に、家族層とのつながりを図る狙いだ。Rappiは今週も話題の中心にあるが、今回は事業のより厳しい側面によってだ。配達員は、最低賃金を下回らないために月に最低350件の注文をこなす必要がある。この数字は、迅速な配達の裏にある経済的プレッシャーを浮き彫りにしており、Uber EatsやDiDi Foodの配達員にも同様に当てはまる。7-Eleven Méxicoは、継続的なキャンペーンと稼働中の注文によって存在感を保っている。自分の街を離れずに手早く空腹を満たしたい人々にとって、利便性の拠点としての役割を強めている。Domino's Pizzaは、ライバルほど目立ってはいないものの、デリバリー戦争の真っただ中にとどまっている。自宅への注文とフランチャイズによって市場での地位を維持しているが、差別化がますます難しくなっている市場だ。
まとめ
今週はっきりしたのは、メキシコの食品ビジネスがもはやカウンターの上だけで争われているのではなく、利便性、ノスタルジー、テクノロジーの領域でも争われているということだ。デリバリー・プラットフォームは飲食店をより速く増やすために仕組みを磨き、カフェチェーンは収集用の商品で消費者を取り合い、ファストフードブランドは、適切に選ばれた提携が価格プロモーションよりも大きな反響を生むことを理解している。その一方で、メキシコの消費者は、どこでどのように食べるかを決めるための選択肢をかつてないほど手にしている。